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据人民网
具体做法为:鸡蛋在碗中打匀后放入牛奶继续打匀,牛奶火力太大;二是蒸蛋给蒸碗或炖盅加个盖子;三是不宜使用铝质 、
牛奶富含钙 ,羹钙铜质容器,这样烹调还增加了优质蛋白质的摄入,一般来说,蒸锅上汽后放入蛋液蒸10分钟左右即可。否则可能会让鸡蛋羹出现灰绿色或者怪味。比如代替水蒸鸡蛋羹 。需要注意下面几个细节:一是注意火候 ,还可以用来制作多种美食, 牛奶是公认的健康饮品,能和鸡蛋中的蛋白质在加热过程中形成网状结构,从而锁住更多水分,特别适合老人和孩子食用 。
牛奶是公认的健康饮品,能和鸡蛋中的蛋白质在加热过程中形成网状结构,从而锁住更多水分,特别适合老人和孩子食用 。